ขมิ้นขาว “ช่วย…ขับลม”

Image result for ขมิ้นขาว

เมื่อเดือนก่อนดิฉันขับรถกลับจากการไปเยี่ยมลูกชายที่กรุงเทพฯรู้สึกหิวจึงแวะร้านข้าวแกงที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์พอนั่งที่โต๊ะก็เห็นตะกร้าผักที่จัดไว้บนโต๊ะล้วนเป็นผักที่สุดน่ากินจริงๆและที่เห็นเด่นชัดคือขมิ้นขาวซึ่งบางทีเรียกหัวม่วงสีขาวสะอาดวางอยู่มุมหนึ่งของตะกร้าเลยสั่งข้าวราดแกงคั่วปลาดุกนากับใบยี่หร่ารสร้อนแรงแล้วกินขมิ้นขาวเป็นผักแก้ลม รสชาติจืดเล็กน้อยและอยากจะบอกอีกว่าพอดีฉันแวะร้านข้าวมื้อต่อมาแถวๆอำเภอหลังสวนจังหวัดชุมพรก็มีขมิ้นขาวอยู่ในจานผักอีกเช่นกันถ้าเราจะศึกษาประโยชน์ในด้านอาหารและด้านยามีดังนี้ค่ะ

เป็นอาหาร : ใช้ส่วนเหง้าลอกเปลือกออกเป็นผักสดกินกับน้ำพริกหรือแกงเผ็ดตามที่ได้กล่าวแล้วขมิ้นขาวมีวิตามินซีมากกว่ากับขมิ้นชันในปริมาณน้ำหนักที่เท่ากัน

เป็นยา : ขมิ้นขาวมีรถล้อเล็กน้อยมีสรรพคุณขับลมในลำไส้มีสารเคอร์คูมินช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้ถ้านำต้นมาแล้วดื่มน้ำที่ต้มจะช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารอักเสบได้รักษานิ่วในถุงน้ำดีให้ทุเลาลงได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *